在生态文明建设的时代背景下，推动企业从被动治污转向主动减污、实现绿色低碳发展，已成为环保工作的核心任务之一。本期《环保在行动》聚焦“环保人员驻厂监管”与“餐饮行业环保管理”两大实践，展现如何通过精准施策，引导企业走上可持续发展之路。
一、 驻厂监管：从“末端执法”到“全程服务”的转变
传统的环境监管模式多为抽查、巡查，发现问题后再行处罚，属于典型的“末端执法”。而“环保人员驻厂监管”模式，则是一种深度嵌入式的监管服务创新。环保部门选派业务骨干，入驻重点排污企业，开展长期、定点、一对一的指导与监督。
其主要作用体现在：
1. 精准把脉，源头防控： 驻厂环保人员能够深入生产一线，全面掌握企业生产工艺、产排污节点、治理设施运行状况。他们可以与企业技术人员共同分析，从源头提出工艺改进、原材料替代等减排建议，将环境问题化解于萌芽状态。
2. 实时监控，快速响应： 对污染治理设施的运行进行日常监督，确保其稳定高效运行。一旦发现数据异常或故障苗头，可立即指导企业排查整改，避免超标排放事故发生，提升了环境风险应急响应速度。
3. 普法宣教，提升意识： 驻厂人员亦是环保法规政策的“宣传员”。通过日常沟通交流，将最新的环保标准、管理要求及时传达给企业，帮助企业管理者及员工树立牢固的环保主体责任意识，变“要我环保”为“我要环保”。
4. 助力转型，绿色发展： 结合企业实际，驻厂人员可以为企业清洁生产审核、节能减排技术改造、环保项目申报等提供专业咨询，成为企业绿色转型的“外脑”和“参谋”，推动企业提升核心竞争力。
实践证明，驻厂监管不是简单的“盯防”，而是寓监管于服务之中，建立了环保部门与企业之间的信任桥梁，是实现环境效益与经济效益双赢的有效路径。
二、 餐饮管理：聚焦“烟火气”里的环保细节
餐饮行业与市民生活息息相关，但其产生的油烟、噪声、餐厨垃圾、污水等问题，也是城市环境管理的重要课题。推动餐饮行业绿色生产，关键在于精细化、标准化管理。
当前的重点管理方向包括：
1. 油烟净化，达标排放： 强制要求餐饮单位安装高效油烟净化设施，并建立定期清洗维护台账，确保设备有效运行。推广使用清洁能源，从源头减少污染物产生。环保部门通过在线监测、第三方检测等方式加强监管。
2. 垃圾分类，资源化利用： 严格落实餐厨垃圾单独分类、统一收运处理制度。鼓励有条件的单位安装油水分离器，杜绝废油直排下水道。积极探索餐厨垃圾资源化利用途径，如制备生物柴油、有机肥等。
3. 噪声控制，静享美食： 对风机、空调外机等主要噪声源采取隔声、消声措施，合理安排设备运行时间，避免夜间噪声扰民。将噪声控制纳入新开设餐饮项目的环保审批前置条件。
4. 绿色运营，倡导节约： 引导餐饮企业推行“光盘行动”，减少食物浪费。鼓励使用可降解餐具，减少一次性用品消耗。加强节水节电管理，打造绿色餐厅样板。
对于餐饮企业的监管，同样需要“服务先行”。通过制定简明易懂的操作指南、组织集中培训、树立行业标杆等方式，帮助广大餐饮经营者，特别是中小型商户，掌握环保管理要求，自觉合规经营。
协同共治，绘就绿色画卷
无论是大型工业企业的驻厂监管，还是遍布街巷的餐饮管理，其核心逻辑是一致的：即通过环保工作的关口前移、重心下沉和精准服务，激发企业内在的环保动力，将绿色发展的要求融入生产经营的每一个环节。环保不仅是监管部门的责任，更是全社会、尤其是各类市场主体的共同事业。唯有政府、企业、公众携手共治，方能持续推动生产生活方式绿色转型，让绿水青山常驻，共建共享美丽家园。
